干型葡萄酒是什么类型，如何分类干型葡萄酒？
1. 干型葡萄酒的定义
干型葡萄酒是指没有或只有很少甜味的葡萄酒。在其制作过程中，酒精发酵将葡萄汁中的糖分转化成酒精。干型葡萄酒的酸度和单宁含量较高，口感要比甜葡萄酒更清爽、干燥。
2. 干型葡萄酒的分类
干型葡萄酒根据生产地、葡萄品种、酿造工艺等因素可以分为多种不同类型。以下是几种常见的干型葡萄酒：
2.1 白葡萄酒
白葡萄酒是用白葡萄制成的酒，呈黄绿色。常见的品种有长相思、霞多丽、夏多尼等。它们都有较高的酸度和清爽的果香，搭配海鲜、白肉等食物十分合适。
2.2 红葡萄酒
红葡萄酒是用紫黑色或蓝色的红葡萄酿造的酒，色泽为深红或紫红色。常见的品种有赤霞珠、品丽珠、赤霞丽等。它们具有较高的单宁含量，适合与红肉、奶酪等食物搭配。
2.3 粉红葡萄酒
粉红葡萄酒属于白葡萄酒中黏液质（澄清前）的汁液与红葡萄酒搭配调和而成。它既有白葡萄酒清爽的口感，又有红葡萄酒的深红色，适宜搭配烤鸡、沙拉、海鲜等食物。
3. 干型葡萄酒的选择与搭配
在选择干型葡萄酒时，应根据餐点的口味来选择不同类型的葡萄酒。通常搭配红肉、奶酪、主菜等较重口味的食品时，选择单宁强、味道丰富的红葡萄酒；搭配鲜美味清的海鲜、白肉等食品时，选择清爽、具有强烈果香的白葡萄酒；搭配烤肉、沙拉等食品时可以选择粉红葡萄酒。
4. 干型葡萄酒的保质期
干型葡萄酒的保质期长短取决于它的酒精含量和保存条件。一般情况下，葡萄酒的保质期为2-3年。如果是高酒精度的葡萄酒，可以保存更久时间。保存葡萄酒时应置于阴凉、干燥、避光的地方，如果有开瓶后剩余的葡萄酒，可塞上塞子保存在冰箱里，但也只能再保存1-2天而已。
